Sus presidentes, reunidos en Pamplona, aprobaron este viernes un manifiesto donde trasladan “una gran preocupación” por la pérdida de prácticas y costumbres culinarias vinculadas a la historia y el folclore [...]
Madrid, 13 de septiembre de 2023. El Pleno de la Real Academia de Gastronomía ha elegido hoy, por unanimidad, la candidatura presidida por el Académico Luis Suárez de Lezo, que ha sido [...]
● El restaurante Molino de Urdániz Taipei, réplica del restaurante navarro, ha obtenido su segunda Estrella MICHELIN en una gala celebrada en Taiwán ● El chef David Yárnoz suma [...]
Ceremonia de Entrega del XV Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Navarra El día 13 de junio tuvo lugar en el maravilloso salón del Casino Principal de Pamplona, [...]
Mª José Beriain, Académica de la Academia Navarra de Gastronomía. Catedrática de Nutrición y Bromatología, Universidad Pública de Navarra y Idoya Fernández Pan, Profesora de Tecnología de los alimentos, Universidad [...]
El III Foro se ha centrado en el análisis y la defensa del producto local y de las cocinas tradicionales El 22 de abril se celebró el pleno del III [...]
En virtud del acuerdo de la Asamblea General de la Academia Navarra de Gastronomía celebrada el día 14 de diciembre de 2007, por el que se creaba el Premio [...]
El pasado 25 de febrero y tal como estipulan sus estatutos, la Academia Navarra de Gastronomía celebró su Asamblea General en el marco del maravilloso Hotel Alma de Pamplona. Durante [...]
El Foro de presidentes y presidentas de las Academias e Institutos de Gastronomía autonómicos, como instituciones sin ánimo de lucro que velan por el valor de las diferentes culturas gastronómicas [...]
El cerdo “Pío Negro de raza Vasca es una raza porcina rústica y antigua, bien adaptada a las condiciones ambientales y productivas de la Montaña navarra. Sin embargo, la competencia [...]